Ciambelotto dei Ceri

Dal 1160 circa, ogni anno, il 15 maggio a Gubbio si si svolge la Festa dei Ceri. E' una magnifica festa in onore del patrono Sant'Ubaldo che morì il 16 maggio del 1160. Questo giorno è speciale per tutti gli Eugubini, la città ogni 15 maggio si veste dei tre colori principali: giallo (Sant'Ubaldo), blu (San Giorgio) e nero (Sant'Antonio). In questo giorno tutti gli abitanti si mostrano uniti per onorare il patrono e vi giuro è un emozione indescrivibile. La tensione saleeee!!!!! Questo è il tipoco dolce dei Ceraioli.

Ingredienti:
-3 uova
-250 g di zucchero
-400 g di farina
-1 cartina di lievito per dolci
-125 g di burro
-Un pò di latte
-Zucchero per decorare

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo rotondo e metterci l'impasto. Spolverare lo zucchero sopra l'impasto prima di infornare. Cuocere in forno a 160° gradi per circa 10-15 minuti.

Margherite

Queste biscotti Margherite sono buonissimi, molto facili e veloci da preparare. Possono essere farciti con qualsiasi cosa, io ne ho fatti un pò alla Nutella, alla marmellata di visciole e un pò con la marmellata di ciliegie.

Ingredienti per 20 margherite:

-330 g di farina tipo 0

-110 g di burro

-110 g di zucchero

-1 uovo intero

-1 tuorlo

-1 cucchiaino di lievito per dolci

-Un pizzico di sale

-Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Sciogliere il burro in un pentolino e versarlo in una terrina. Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire la terrina con la pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti. Prendere l’impasto e stenderlo con un matterello. Tagliare con degli stampini 20 biscotti e 10 di questi tagliarli al centro con uno stampino più piccolo. Rivestire 3 teglie con carta da forno, adagiarci le margherite. Cuocere in forno già caldo a 180° gradi per circa 15-20 minuti. Lasciarle raffreddare. Spalmare sul biscotto intero uno strato di Nutellae coprire con il biscotto forato. Adagiare le margherite su un vassoio e spolverarle di zucchero a velo.

Biscottini Pasticcini

Visto che io amo i pasticcini... e vorrei diventare una pasticcera... Oggi ho provato a fare questi deliziosi Biscottini Pasticcini. Come prima volta devo dire che sono rimasta molto soddisfatta, infatti ho ottenuto pasticcini molto simili a quelli della pasticceria. Sono ottimi!!!!!!

Ingredienti:
-90 g di burro
-80 g di zucchero a velo
-1 uovo
-1 barretta di cioccolato fondente
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-1 bicchiere di latte

Procedimento:
Accendere il forno a 250 gradi. Fondere il burro in un pentolino. In una ciotola unire il burro e lo zucchero a velo e sbattere per 10 minuti. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il lievito e impastare molto lentamente. Contemporaneamente aggiungere mano a mano il latte poco alla volta. Rivestire una teglia con carta da forno, prendere la siringa per dolci o ancora meglio la sacca da pasticcere con il beccuccio a stella, riempirla di impasto e fare dei Biscottini Pasticcini di forma a vostro gusto sulla teglia. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotti, lasciare raffreddare. Sciogliere a bagnomaria la barretta di cioccolata. Intingere metà Pasticcino, intingere tutti i pasticcini e mettere in friogo a raffreddare per almeno 10 minuti. Servire!!!!!

Torta di compleanno

Per il compleanno della mia sorellina le avevo fatto questa splendida torta come regalo!!!!!!! L'ha apprezzata moltissimo infatti ne è rimasta solo una fettina!!!!!! Che soddisfazione per la mia prima torta!!!!

Ingredienti: ( Per 24 persone)
-500 g di farina
-12 uova
-500 g di zucchero
-2 cartine di lievito da mezzo Kg
-1 limone grattugiato
-1 tubetto di smartis
-Codette di zucchero
-Goccie di cioccolato
-2 barattoli di Nutella grandi
-2 g di burro
-2 g di zucchero a velo
-Colorante alimentare a piacere (io ho usato il giallo)

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, imburrare e infarinare due stampi: uno rotondo e uno grande rettangolare. Versare il composto metà, nello stampo rotondo e il restante nello stampo rettangolare. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti, controllare la cottura con uno stecchino. Sfornare le torte e lasciarle raffreddare. Prendere un vassoio rotondo dove appoggiare la torta rotonda. Prendere la torta quadrata, prendere 2 mascherine di carta rotonde una media e una più piccola; con un coltello ritagliare la torta. Sciogliere a bagno maria la Nutella. Spaccare con un coltello lungo le 3 torte. Iniziare a farcire la prima torta, poi mettere un pò di nutella sulla base della torta media e adagiarla sopra la torta base. Farcire la torta media e coprirla. Fare la stessa cosa con la torta più piccola. Finito di farcire le torte avrete la base della torta di compleanno che poi dovrete decorare. Preparare la glassa al burro per ricoprire la torta: sbattere in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo e aggiungere il colorante, continuare a sbattere. Ricoprire la torta con la glassa aiutandosi con una spatola. Decorare con gli smartis, le codette, le gocce di cioccolato. Mettere in frigo fino al momento di servire.

Insalata di Gamberetti

Oggi è vigilia, così ho voluto fare per pranzo una veloce e ottima insalata di Gamberetti.

Ingredienti:
-540 g di gamberetti
-70 g di rucola
-Un pizzico di sale
-Olio quanto basta
-200 g di parmigiano reggiano a scaglie

Procedimento:
Cuocere i gamberetti in un pentolino con acqua, aggiungere un pizzico di sale, per 5-10 minuti. Scolarli, e metterli in una ciotola. Lavare la rucola e tagliarla nella ciotola. Scagliare il fomaggio sopra l'insalata, condire con olio e mescolare.